藥用阿拉伯膠

阿拉伯膠(E414，也(ye)稱為(wei)阿拉伯(bo)(bo)樹膠)有著復雜(za)的(de)分(fen)子結構(gou)，主要(yao)包括(kuo)有樹膠醛糖(tang)，半乳糖(tang)，葡萄糖(tang)醛酸(suan)等。是一(yi)種   植物(wu)膠，取自(zi)一(yi)種名為(wei)Acacia的(de)樹，由樹的(de)汁液(ye)凝結而(er)成．品質良好(hao)的(de)阿拉伯(bo)(bo)膠顏色呈琥珀色，且顆(ke)粒大而(er)圓，主要(yao)產于非洲(zhou)．目(mu)前也(ye)有經過精(jing)制(zhi)過程而(er)得(de)的(de)粉末(mo)狀阿拉伯(bo)(bo)膠，使用上   為(wei)方便。

阿(a)拉(la)伯膠(jiao)(E414，也(ye)(ye)稱阿(a)拉(la)伯膠(jiao)(GumArabic或Acaciagum)，也(ye)(ye)稱為阿(a)拉(la)伯樹(shu)(shu)膠(jiao)，是一種產于非(fei)洲撒哈(ha)拉(la)沙漠以南的(de)(de)半沙漠帶(dai)的(de)(de)   植物膠(jiao)，主要包括(kuo)有(you)樹(shu)(shu)膠(jiao)醛糖(tang)(tang)，半乳糖(tang)(tang)，葡萄(tao)糖(tang)(tang)醛酸(suan)等(deng)。在(zai)食品，醫(yi)藥，化妝品及其他工業上有(you)廣(guang)泛的(de)(de)應(ying)用。阿(a)拉(la)伯膠(jiao)是從金合歡樹(shu)(shu)和阿(a)拉(la)伯膠(jiao)樹(shu)(shu)(學名：Acaciasenegal，Acaciaseyal)的(de)(de)枝(zhi)干分泌(mi)出來的(de)(de)。

阿拉伯(bo)膠樹(shu)屬豆科金(jin)合歡屬的(de)(de)植物。主要(yao)(yao)產于非洲撒(sa)哈拉沙漠(mo)以南(nan)地區(qu)的(de)(de)蘇丹為(wei)主的(de)(de)十五個(ge)非洲的(de)(de)所謂"樹(shu)膠   "內(nei)，也就是所謂的(de)(de)"產膠帶(dai)"。這個(ge)重要(yao)(yao)的(de)(de)經(jing)濟作(zuo)物被當地農民(min)稱為(wei)"沙漠(mo)黃金(jin)"。

阿(a)拉伯(bo)(bo)(bo)膠(jiao)是一(yi)種(zhong)碳水化合物(wu)聚(ju)合體(ti)，可在大腸中被(bei)部分降解。它可以為人(ren)體(ti)補充纖維素，與淀(dian)粉和(he)麥芽糊精相(xiang)比，其能量值還不到一(yi)半(ban)。   具體(ti)的說(shuo)，阿(a)拉伯(bo)(bo)(bo)膠(jiao)是阿(a)拉伯(bo)(bo)(bo)半(ban)乳(ru)糖(tang)寡糖(tang)，多聚(ju)糖(tang)和(he)蛋白(bai)糖(tang)的混(hun)合物(wu)。根據(ju)來源不同，多糖(tang)組分中的D－半(ban)乳(ru)糖(tang)(阿(a)拉伯(bo)(bo)(bo)樹(shu)膠(jiao))和(he)L－樹(shu)膠(jiao)醛(quan)糖(tang)比例也不相(xiang)同。與金合歡(huan)樹(shu)相(xiang)比，阿(a)拉伯(bo)(bo)(bo)樹(shu)膠(jiao)含有   多4－O－甲基－D－葡萄糖(tang)醛(quan)酸，而L－鼠李糖(tang)和(he)的D－葡萄糖(tang)醛(quan)酸的量較(jiao)少。

具有高度的(de)可溶(rong)(rong)解(jie)性(xing)，平常的(de)膠類在溶(rong)(rong)水的(de)過(guo)程中僅能多加進約(yue)5~8%的(de)膠體而(er)已即達飽和，而(er)阿拉伯(bo)膠與水的(de)混合比則可高達60%，在高含(han)(han)量時能有非常高的(de)黏度表現。因其為水性(xing)膠，故不會溶(rong)(rong)解(jie)于(yu)油與酒(jiu)精，但若(ruo)酒(jiu)精含(han)(han)量低于(yu)15%時，則可以溶(rong)(rong)解(jie)。

阿(a)(a)(a)拉伯(bo)膠的(de)(de)特點：是(shi)一(yi)(yi)種(zhong)的(de)(de)增稠劑，并在空氣中自然凝固而(er)成(cheng)的(de)(de)樹膠。為(wei)淡黃色的(de)(de)塊(kuai)或(huo)阿(a)(a)(a)拉伯(bo)膠白色粉末，是(shi)分子量(liang)為(wei)22-30萬的(de)(de)高(gao)分子電解(jie)質，加(jia)水則(ze)緩慢地溶(rong)解(jie)成(cheng)濃厚無味的(de)(de)粘稠劑，經過一(yi)(yi)些時間則(ze)粘度減低(di)。阿(a)(a)(a)拉伯(bo)膠樹(學名：Acaciasenegal，Acaciaseyal)豆科金合歡屬(shu)的(de)(de)植物(wu)。分布于巴(ba)基斯坦，臺灣島，熱帶非洲，阿(a)(a)(a)拉伯(bo)，印度等(deng)地，目(mu)前(qian)已由人工引(yin)種(zhong)栽培(pei)。

制作方法

阿拉(la)伯膠(jiao)(jiao)(jiao)多(duo)用(yong)于(yu)制造(zao)膠(jiao)(jiao)(jiao)母糖具有(you)較強(qiang)的(de)粘著力和(he)柔軟的(de)彈(dan)性(xing)，一般(ban)用(yong)量為(wei)20-25%。它會在樹(shu)皮上自(zi)然形成節(jie)結，被稱為(wei)流(liu)膠(jiao)(jiao)(jiao)現象。樹(shu)皮如果被割，就(jiu)會產(chan)生膠(jiao)(jiao)(jiao)體(ti)來(lai)(lai)封住(zhu)"傷口"，這個過程(cheng)需(xu)要3－8周。是(shi)從金合歡樹(shu)和(he)阿拉(la)伯膠(jiao)(jiao)(jiao)樹(shu)的(de)枝干分(fen)泌出(chu)來(lai)(lai)的(de)。有(you)手揀級(HPS-4885)及普通級原(yuan)(yuan)始膠(jiao)(jiao)(jiao)塊(4885)，也有(you)再經過工(gong)業化的(de)去(qu)雜用(yong)機械粉碎加工(gong)成膠(jiao)(jiao)(jiao)粉型或加工(gong)成   方便溶化的(de)破(po)碎膠(jiao)(jiao)(jiao)(kibble型)。目前   多(duo)的(de)加工(gong)工(gong)藝采用(yong)將原(yuan)(yuan)始膠(jiao)(jiao)(jiao)溶解后(hou)去(qu)雜，批號混(hun)合，過濾，漂(piao)白，，噴霧干燥后(hou)獲得可以直接(jie)用(yong)于(yu)食品及制藥工(gong)業的(de)精制阿拉(la)伯膠(jiao)(jiao)(jiao)粉(ABC-4638及ABC-4197)。